Légumes provençaux et pêche locale
Légumes provençaux et pêche locale
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110,00 €
Cours de cuisine provençale avec Ludovic Turac à Aix en Provence
C’est dans une atmosphère conviviale qui nourrit les repas quotidiens où l’huile d’olive et l’ail sont les partenaires des plats les plus typiques, que Ludovic Turac vous livrera ses secrets. Des recettes ou il cultive l'esprit de la région en privilégiant les légumes provençaux et la pêche locale.
Voici le menu que le chef réalisera lors de ce cours:
Entrée:
Fleur de courgette de provence farcie d’une ratatouille , Olive Taggiasche et pistou
Plat:
Pêche du jour aigo boulido à l’orange sanguine / asperge blanche et réduction d’une bouillabaisse
Dessert:
Variation sans suvre autour de la fraise / fromage blanc brassé à la vanille noire
Nouvelle Académie du goût de Châteauneuf-le-Rouge proche Aix-en-Provence
