Marc Altenburger, Chef pâtissier d'Alexandre Mazzia du restaurant AM** à Marseille vous propose de réaliser un millefeuille minute aux fruits du moment.

Réalisation de la pâte feuilletée inversé, crème légère...

Marc vous propose également de travailler la technique du sucre tiré pour réaliser de jolis décors.

Sans oublier la pause goûter ! avec les chutes de pâte feuillettée inversée, nous réaliserons des palmiers et autres gourmandises.