Cours de sushi avec Ernest Hung Do élu « Meilleur sushi Fooding 2014 »
Offrir un cours de cuisine avec un chef étoilé
Parce que vous êtes déjà venu et que vous avez adoré, parce votre frère adore cuisiner ou que votre maman manque de maîtrise aux fourneaux…
Offrez un souvenir unique avec un chef étoilé à l’un de vos proches !
Les jours, horaires, tarifs, noms des chefs et descriptifs des cours sont en ligne sur ce site et réactualisés régulièrement.
Il ne vous reste qu’à choisir !
Durée des cours : environ 2h.
A partir de 90 euros.
Nouvelle Académie du goût de Châteauneuf-le-Rouge proche Aix-en-Provence
Cours de sushi avec Ernest Hung Do élu « Meilleur sushi Fooding 2014 »
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90,00 €
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Accueil et présentation du cours avec le chef Ernest Hung Do :
1. Cuisson et assaisonnement du riz à sushi
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Histoire du sushi ( faire une recherche)
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Présentation des produits japonais (Vinaigre de riz, Sauce soja, riz
japonica, nori)
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Préparation du vinagre à sushi
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Lavage du riz, cuisson du riz et dossage de l’eau
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Mélange du riz et du vinaigre à sushi
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Comment choisir un poisson et où ?
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Structure du poisson
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Découpe du poisson et le préparer
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Découpe du poisson pour faire nigiris, makis et california
3. Préparation de nigiris, maki et california rolls
4. Dégustation
Nouvelle Académie du goût de Châteauneuf-le-Rouge proche Aix-en-Provence
